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- FOODnetBASE / CRC Press
Cubre todos los aspectos de la industria alimenticia: seguridad, reglamentos, garantía de calidad, envases, biotecnología y elaboración de productos. Todos los e-books accesibles para la redUBA de esta base están suscriptos a perpetuidad. Si desea seleccionar y acceder directamente por título, cliquee aquí.- Food Science, Technology and Nutrition / Woodhead Publishing
Colección de Woodhead dedicada a cubrir todos los aspectos de la industria alimenticia: seguridad, reglamentos, garantía de calidad, envases, biotecnología y elaboración de productos. Todos los e-books accesibles para la redUBA de esta colección están suscriptos a perpetuidad. Si desea seleccionar y acceder directamente por título, cliquee aquí aquí.
