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Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications
Autor/Editor: Penna, Ana Lucia Barretto
Año de edición: 2016
Acceso: UBA
Idioma: inglés
Colección: Ingeniería
Keywords: Food Science & Technology
Tipo de documento: Monografía
ISBN-e: 978-1-4987-3812-5