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: Behsnililan, Diana
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Osmotic Dehydration and Vacuum Impregnation : Applications in Food Industries
Autor/Editor:
Fito, Pedro
Chiralt, Amparo
Barat, Jose M.
Spiess, Walter E. L.
Behsnililan, Diana
Año de edición:
2001
Acceso:
UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/9781587160431
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