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Baking Problems Solved
Autor/Editor: Cauvain, S. P.
Año de edición: 2001
Acceso: UBA
http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855735644
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Bread Making
Autor/Editor: Cauvain, S. P.
Año de edición: 2003
Acceso: UBA
http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855735538
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Breadmaking
Autor/Editor: Cauvain, S. P.
Año de edición: 2012
Acceso: UBA
http://www.sciencedirect.com/science/book/9780857090607
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More Baking Problems Solved
Autor/Editor: Cauvain, S. P.
Año de edición: 2009
Acceso: UBA
http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845693824
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The Chorleywood Bread Process
Autor/Editor: Cauvain, S. P.
Año de edición: 2006
Acceso: UBA
http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855739628
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Using Cereal Science and Technology for the Benefit of Consumers
Autor/Editor: Cauvain, S. P.
Año de edición: 2005
Acceso: UBA
http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845694791
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