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: Hui, Y. H.
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Food Plant Sanitation
Autor/Editor:
Hui, Y. H.
Bruinsma, Bernard L.
Gorham, J. Richard
Nip, Wai-Kit
Tong, Phillip S.
Ventresca, Phil
Año de edición:
2002
Acceso:
UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/9780824707934
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Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology
Autor/Editor:
Hui, Y. H.
Meunier-Goddik, Lisbeth
Hansen, √Öse Solvejg
Josephsen, Jytte
Nip, Wai-Kit
Stanfield, Peggy S.
Toldra, Fidel
Año de edición:
2004
Acceso:
UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/9780824747800
+ info
Handbook of Frozen Foods
Autor/Editor:
Murrell, K. D.
Hui, Y. H.
Nip, Wai-Kit
Lim, Miang H.
Guerrero Legarreta, Isabel
Cornillon, Paul
Año de edición:
2004
Acceso:
UBA
http://www.crcnetbase.com/isbn/9780824747121
+ info
Handbook of Vegetable Preservation and Processing
Autor/Editor:
Hui, Y. H.
Ghazala, Sue
Graham, Dee M.
Murrell K. D.
Nip, Wai-Kit
Año de edición:
2003
Acceso:
UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/9780824743017
+ info
Handbook of Vegetable Preservation and Processing, Second Edition
Autor/Editor:
Hui, Y. H.
Año de edición:
2015
Acceso:
UBA
https://www.taylorfrancis.com/books/e/9781482212297
+ info
Meat Science and Applications
Autor/Editor:
Young, Owen A.
Rogers, Robert W .
Hui, Y. H.
Nip, Wai-Kit
Año de edición:
2001
Acceso:
UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/9780824705480
+ info
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