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Advances in Deep-Fat Frying of Foods
Autor/Editor: Sahin, Serpil  Gulum Sumnu, Servet
Año de edición: 2008
Acceso: UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/978142005580
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Food Engineering Aspects of Baking Sweet Goods
Autor/Editor: Sumnu, Servet Gulum  Sahin, Serpil
Año de edición: 2008
Acceso: UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/9781420052749
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