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Engineering and Food for the 21st Century
Autor/Editor: Welti-Chanes, Jorge  Barbosa-C√°novas, Gustavo V .  Miguel Aguilera, José
Año de edición: 2002
Acceso: UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/9781566769631
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Food Engineering: Integrated Approaches
Autor/Editor: Gutiérrez-López, Gustavo F.  Barbosa-Cánovas, Gustavo V.  Welti-Chanes, Jorge  Parada-Arias, Efrén
Año de edición: 2008
Acceso: UBA
http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-75430-7
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Transport Phenomena in Food Processing
Autor/Editor: Welti-Chanes, Jorge  Velez-Ruiz, Jorge F.
Año de edición: 2002
Acceso: UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/9781566769938
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Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials
Autor/Editor: Buera, Maria del Pilar  Welti-Chanes, Jorge  Lillford, Peter J.  Corti, Horacio R.
Año de edición: 2006
Acceso: UBA
http://www.taylorfrancis.com/books/9780849329937
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