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Transport Phenomena in Food Processing

Autor/Editor: Welti-Chanes, Jorge - Velez-Ruiz, Jorge F.
Año de edición: 2002
Acceso: UBA
URL: http://www.taylorfrancis.com/books/9781566769938
Idioma: inglés
Colección: Ciencias médicas
Tipo de documento: Monografía
Editor: CRC Press
ISBN-e: 978-1-4200-0626-1