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Engineering and Food for the 21st Century
Autor/Editor: Welti-Chanes, Jorge - Barbosa-Cánovas, Gustavo V . - Miguel Aguilera, José
Año de edición: 2002
Acceso: UBA
Idioma: inglés
Colección: Ciencias médicas
Tipo de documento: Monografía
Editor: CRC Press
ISBN-e: 978-1-4200-1016-9