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Meat Science and Applications
Autor/Editor: Young, Owen A. - Rogers, Robert W . - Hui, Y. H. - Nip, Wai-Kit
Año de edición: 2001
Acceso: UBA
Idioma: inglés
Colección: Ciencias médicas
Tipo de documento: Monografía
Editor: CRC Press
ISBN-e: 978-0-203-90808-2