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Chemical and Functional Properties of Food Components
Autor/Editor: Sikorski, Zdzislaw E.
Año de edición: 2002
Acceso: UBA
Idioma: inglés
Colección: Ciencias médicas
Tipo de documento: Monografía
Edición: 3rd. ed.
Editor: CRC Press
ISBN-e: 978-1-4200-0961-3