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Food Preservation by Pulsed Electric Fields

Autor/Editor: Lelieveld, H. L. M.
Año de edición: 2007
Acceso: UBA
URL: http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845690588
Idioma: inglés
Colección: Ciencias médicas
Tipo de documento: Monografía
Editor: Woodhead Publishing
ISBN-e: 9781845690590