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Handbook of Food and Bioprocess Modeling Techniques
Autor/Editor: Sablani, Shyam S . - Datta, Ashim K . - Rehman, M . Shafiur - Mujumdar, Arun S .
Año de edición: 2006
Acceso: UBA
Idioma: inglés
Colección: Ciencias médicas
Tipo de documento: Manual
Editor: CRC Press
ISBN-e: 978-1-4200-1507-2