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Maillard Reactions in Chemistry, Food and Health

Autor/Editor: Labuza, T. P.
Año de edición: 1998
Acceso: UBA
URL: http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855737921
Idioma: inglés
Colección: Ciencias médicas
Tipo de documento: Monografía
ISBN-e: 9781855737920