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Introduction to the Physical Chemistry of Foods

Autor/Editor: Ritzoulis, Christos
Año de edición: 2013
Acceso: UBA
URL: http://www.taylorfrancis.com/books/9781466511750
Idioma: inglés
Colección: Ciencias médicas
Tipo de documento: Monografía
Editor: CRC Press
ISBN-e: 978-1-4665-1176-7